Funcionamiento

- Diseñados especialmente para procesos de productos alimenticios.
- Las soldaduras llevan un proceso de pulido y terminación que hace imperceptible la costura.
- Los bordes y ángulos tienen radios no menores a 25 mm. lo que le confiere una vista (redonda) y asegura la no acumulación de restos.
- Sus fondos son cónicos para asegurar la descarga del producto en su totalidad.
- Generalmente se construyen con tapas.
- La mitad es fija y el resto ba-tiente con un buen sistema de cierre.
- Cuando se desea aplicar removedor se debe discernir si se debe re-mover a alta velocidad o batir a baja velocidad.
- En el segundo caso se aplica motor y caja reductora con paletas acordes al producto.
- En cambio en el primer caso es muy importante no provocar “olas” para evitar la incorporación de aire y la posterior oxidación del producto.
- Lograr esta técnica es sencilla para nosotros dada la experiencia.