Pasos a seguir

Un operario coloca un (1) barril en forma invertida, sobre una bandeja colectora de líquido.
Un operario accionará válvulas manuales para realizar la siguiente operación.
- A) Lavado:
Se produce el lavado interior con soda cáustica disuelta en agua caliente durante un tiempo determinado.
La soda cáustica se agrega en dicha cuba.
- B) 1° Enjuague:
Se enjuaga con agua caliente almacenada en una cuba ubicada en la parte inferior y calefaccionada por resistencias eléctricas.
- C) 2° Enjuague:
Finalmente se realiza el enjuague final con agua de red natural, para dar así concluido el ciclo de lavado. Cabe destacar, que el retorno de soda cáustica se realiza a la cuba propiamente dicha y las aguas de enjuague se desechan, al igual que la extracción del resto de cerveza.